تنمو فطر العسل في جميع أنحاء روسيا ، وهي مناسبة للاستهلاك البشري. موسم الحصاد هو على مدار السنة ، بما في ذلك فصل الشتاء. معظم الأنواع من هذه العائلة لديها عدد من الميزات المشتركة: هذه الفطريات الطفيلية التي تنمو على الأشجار ، والجذوع ، ومجموعات كبيرة. تقريبا لا ديدان ولها طعم ممتاز.
أنواع عيش الغراب
على أراضي بلدنا ، يمكنك العثور على 4 أنواع صالحة للأكل من هذه الفطر:
- الخريف الحقيقي
- مرج.
- السنة؛
- فصل الشتاء.
فيما بينها ، فإنها تختلف في المظهر ، وموسم النمو ، وأماكن النمو.
مرج الفطر (negniunik ، مرج)
هذه الفطر تظهر في وقت مبكر جدا في أوائل الربيع.
موسم الحصاد: من مايو إلى يوليو.
أنها تنمو في المقاصة والطرق على الطرق من الغابات في الدوائر. مثل العديد من عائلاتهم ، تتوهج عيش الغراب في الظلام قليلاً في الظلام. بسببها ، ولدت العديد من الخرافات. لذلك ، اعتقد أسلافنا أن هذه الفطر تنمو في الأماكن التي رقصت السحرة والتي مع ضوءها أنها قادرة على قيادة ويسحر المسافر.
المظهر: ساق رفيع كثيف يصل طوله إلى 10 سم ، وقبعة صفراء بنية ، أغمق باتجاه الوسط ؛ اللوحات مجاورة للقبعة. الفطر نفسها صغيرة جدا ، ويزن حوالي 1 غرام.
على عكس أقاربهم الآخرين ، فإن المروج تحب المساحة الحرة ولا تنمو على جذوع الأشجار والأشجار.
اقرأ المزيد في مقالة عن عيش الغراب المرج.
الصيف (الجير ، govorushka)
يمكن العثور على الفطر الصيفي في الغابات المختلطة أو المتساقطة ، في خط العرض الشمالي مع مناخ معتدل. ومع ذلك ، في المرتفعات المتحدثون يستقرون على التنوب والصنوبر.
موسم الحصاد: أبريل-نوفمبر.
مع مناخ موات يمكن أن تؤتي ثمارها على مدار السنة. أنها تنمو في عائلات كبيرة على الخشب الفاسد ، جذوعها. المظهر: أرجل بطول يصل إلى 7 سم ، وقبعة بنية داكنة مع درنة أخف في الوسط ، ولوحات متكررة.
في الفطر الصغير ، يكون الحجاب الضيق الغشائي الموجود في الحلبة مرئيًا بشكل واضح ، لكن مع التقدم في العمر يمكن أن تختفي. عدم وجود حلقة هو أيضا سمة من الفطر السامة مماثلة.
اقرأ أيضا مقالا عن الفطر الصيف.
الخريف (حقيقي)
أكثر أنواع الفطر القنب شيوعًا ، تنمو في أي مناخ ، باستثناء المناطق دائمة التجمد. تفضل جذوع الأشجار ، جذوعها. مثل معظم أقاربهم ، فهي طفيليات ، ولكن هذا النوع لا يؤثر على الأشجار فحسب ، بل أيضًا على النباتات العشبية ، بما في ذلك البطاطس. ينموون في مجموعات كبيرة ، ويفضلون الأماكن الرطبة.
موسم الحصاد: من شهر أغسطس وحتى الصقيع الأول.
المظهر: يمكن أن تكون القبعة الأكبر (متوسط حجمها 9-10 سم ، وأحيانًا يصل طولها إلى 17 سم) ذات ألوان مختلفة من الأصفر (من الأصفر المخضر إلى البني) ، وتغطي الساق الكثيفة التي يصل ارتفاعها إلى 10 سم بمقاييس ، وهي حلقة مرئية بوضوح تحت القبعة.
يعتمد لون القبعة على الشجرة التي تنمو بها عسل الفطر: ينمو اللون البني على الصنوبريات ، والسنديان ؛ أخف - على نفضي ، الأصفر ينمو على الحور. القبعة لا تنفصل عن الساق.
مزيد من التفاصيل في المقالة حول فطر الخريف على البوابة السيد Dachnik.
الشتاء (فطر الشتاء)
فطر الشتاء هي الفطر الوحيد الذي لا يمكن الخلط بينه وبين نظائره السامة. على عكس كل أنواع الفطر الأخرى ، فإن فصل الشتاء يتحمل الصقيع جيدًا ، مع إيقاف نموه خلال الطقس البارد.
مع ظهور الحرارة ، "يستيقظون" ويستمرون في النمو. للنمو ، يتم أيضًا أخذ جذوع الأشجار وجذوع الأشجار. في معظم الأحيان يمكن العثور عليها على الحور ، القيقب. الموطن هو المناخ المعتدل في نصف الكرة الشمالي.
موسم الحصاد: نوفمبر ومارس.
أنها تنمو أعلى في الجذع ، لذلك "للصيد" سوف تحتاج إلى عصا طويلة مع خطاف. في المظهر ، تشبه تلك التي في الصيف ، ولكن لديهم قبعة حمراء برتقالية اللون وليس لديهم "تنورة". ينصح الخبراء بإخضاع هذه الأنواع لمعاملة حرارية أطول ، حيث إنها قادرة على تجميع السموم.
تحظى الفطر الشتوي بشعبية كبيرة في الشرق (في اليابان ، كوريا) ، وتزرع في أحجام صناعية تصل إلى 100 طن سنويًا.
تأكد من قراءة المقال حول كيفية زراعة الفطر في المنزل.
السيد Summer المقيم ينصح: قواعد لجمع الفطر
أهم شيء خلال المجموعة هو أن تكون قادرًا على التمييز بين تناول الطعام وغير صالح للأكل. في الغابة يمكنك أن تجد العديد من الفطر الزائف ، خطير على البشر ، ولكن يشبه ظاهريًا الفطر.
هام: إذا كان الفطر يثير أدنى شك بشأن صلاحيته ، فلا يمكنك تناوله. قرأت عن من يقضون شهر العسل.
علامات على أن الفطر غير صالح للأكل:
- عدم وجود "التنانير".
- رائحة كريهة أو كريهة (تحتوي الروائح الحقيقية على رائحة فطر لطيفة مع ملاحظات خشبية خفيفة).
- القبعة المشرقة لها نظرة شتوية ، القبعة الملساء بها قبعة زائفة ، والأخرى الصالحة للأكل لها موازين صغيرة. يمكن أن تكون عسل الفطر القديم ناعمًا أيضًا ، لكن لا ينبغي أن يجازف جامعو الفطر عديم الخبرة.
- الألواح صفراء أو خضراء اللون (فطر صالح للأكل مع لوحات بلون فاتح ، مصفر في بعض الأحيان).
- الطعم المر. لكن هذه الطريقة للتحقق من الحالة الأكثر تطرفا.
الخطرة الزوجي الفطرللثقة ، من الأفضل التشاور مع شخص ذي خبرة.
أيضا ، لا تجمع الفطر العسل بالقرب من المؤسسات الصناعية. هم ، مثل العديد من الفطر ، قادرون على تجميع المعادن الثقيلة في حد ذاتها.
من الأفضل متابعة الفطر بعد موسم الأمطار ، عندما يتم التوضيح. عادة ما تحدث وفرة من الفطر بعد 3-4 أيام من المطر.
بعد الحصاد ، يجدر تذكر المكان. هذه الفطر لا ترغب في تغيير مكان إقامتهم ، وتفضل الشيء نفسه من سنة إلى أخرى.
سوف يعتمد هذا فقط على الطقس عندما تذهب الفطر إلى منطقة موسكو ، ولكن يمكن حصاد الخريف في سبتمبر. عند التجميع ، يجب أن تكون حذرًا للغاية ، حيث أن الفطر الأحمر غير المصنوع من الطوب والذي لا يناسب الطعام غالبًا ما يوجد في الغابات القريبة من موسكو. الميزات المميزة هي نفسها.
بالإضافة إلى مذاقها الرائع ، فطر العسل يستخدم تقليديا في التجميل والطب. في الشرق ، لا تزال تستخدم لعلاج المفاصل والتشنجات ، واسترخاء العضلات.
موانع لاستخدام الفطر العسل
ينبغي أن تؤخذ بحذر:
- الناس عرضة لأمراض الأمعاء والمعدة.
- الأطفال أقل من 7 سنوات ؛
- النساء أثناء الحمل والرضاعة.
فطر العسل عيش الغراب اللذيذ والغني بالفيتامينات والمعادن. ولكن ، مثل أي منتج آخر ، فإنها تتطلب الاعتدال في الاستخدام. في هذه الحالة ، سوف يجلبون فوائد صحية فقط.
